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ABC私房菜：韓式炒年糕
辣炒年糕是韓劇中出鏡最高的街頭小吃，韓劇裡經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的場(chǎng)景，男女主人公一起去去小攤上吃辣炒年糕，攤主會(huì)說(shuō)一句，你女朋友好漂亮，或者你男友好好之類(lèi)話(huà)，來(lái)推進(jìn)劇情。喜歡看韓劇的朋友，會(huì)不會(huì)想自己試著做辣炒年糕？ ABC私房菜教你做這道韓式風(fēng)味小吃。
材料：
年糕、洋蔥、、甜不辣、韓式辣椒醬、砂糖、芝麻、蔥花，還可以根據(jù)自己的喜好加入白菜、胡蘿蔔、高麗菜、西紅柿等蔬菜，蝦仁、培根等肉類(lèi)。
做法：
1、將洋蔥、高麗菜等各種蔬菜切絲，如果有準(zhǔn)備肉類(lèi)則切塊。
2、在鍋中放入年糕，加開(kāi)水至沒過(guò)年糕，用小火煮至水只剩三分之二，依個(gè)人口味加入辣醬和少量的糖以及準(zhǔn)備好的肉類(lèi)。
3、等整鍋都變紅了之後，加入洋蔥和甜不辣，繼續(xù)煮至湯汁粘稠。
4、出鍋前放入其他蔬菜，煮開(kāi)之後，起鍋之前撒上蔥花、芝麻即可。
ABC lady點(diǎn)評(píng)：
做菜的時(shí)候使用煎炸炒的方式，會(huì)產(chǎn)生很多油煙，做飯一小時(shí)廚房裡產(chǎn)生的油煙相當(dāng)於抽兩(liǎng)包煙對(duì)人體的危害，少煎炒，多蒸煮，能降低油煙對(duì)肺部的傷害。正宗的韓式做法是完全不用油炒，慢慢燉煮，讓年糕能充分吸收醬料，口感軟爛，味道濃鬱。注重養(yǎng)生的ABC lady們在家不妨試下正宗的韓式做法。蔬菜入鍋的時(shí)間可以自己把握，喜歡吃軟爛口感的，像胡蘿蔔和白菜之類(lèi)的蔬菜可以先放，如果想讓蔬菜爽脆一點(diǎn)，也可以炒一下之後最後當(dāng)做澆頭放入。這道菜的口感要甜辣才好吃，所以可以適當(dāng)在裡面放一點(diǎn)糖。
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ABC私房菜：韓式炒年糕
辣炒年糕是韓劇中出鏡最高的街頭小吃，韓劇裡經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的場(chǎng)景，男女主人公一起去去小攤上吃辣炒年糕，攤主會(huì)說(shuō)一句，你女朋友好漂亮，或者你男友好好之類(lèi)話(huà)，來(lái)推進(jìn)劇情。喜歡看韓劇的朋友，會(huì)不會(huì)想自己試著做辣炒年糕？ ABC私房菜教你做這道韓式風(fēng)味小吃。
材料：
年糕、洋蔥、、甜不辣、韓式辣椒醬、砂糖、芝麻、蔥花，還可以根據(jù)自己的喜好加入白菜、胡蘿蔔、高麗菜、西紅柿等蔬菜，蝦仁、培根等肉類(lèi)。
做法：
1、將洋蔥、高麗菜等各種蔬菜切絲，如果有準(zhǔn)備肉類(lèi)則切塊。
2、在鍋中放入年糕，加開(kāi)水至沒過(guò)年糕，用小火煮至水只剩三分之二，依個(gè)人口味加入辣醬和少量的糖以及準(zhǔn)備好的肉類(lèi)。
3、等整鍋都變紅了之後，加入洋蔥和甜不辣，繼續(xù)煮至湯汁粘稠。
4、出鍋前放入其他蔬菜，煮開(kāi)之後，起鍋之前撒上蔥花、芝麻即可。
ABC lady點(diǎn)評(píng)：
做菜的時(shí)候使用煎炸炒的方式，會(huì)產(chǎn)生很多油煙，做飯一小時(shí)廚房裡產(chǎn)生的油煙相當(dāng)於抽兩(liǎng)包煙對(duì)人體的危害，少煎炒，多蒸煮，能降低油煙對(duì)肺部的傷害。正宗的韓式做法是完全不用油炒，慢慢燉煮，讓年糕能充分吸收醬料，口感軟爛，味道濃鬱。注重養(yǎng)生的ABC lady們在家不妨試下正宗的韓式做法。蔬菜入鍋的時(shí)間可以自己把握，喜歡吃軟爛口感的，像胡蘿蔔和白菜之類(lèi)的蔬菜可以先放，如果想讓蔬菜爽脆一點(diǎn)，也可以炒一下之後最後當(dāng)做澆頭放入。這道菜的口感要甜辣才好吃，所以可以適當(dāng)在裡面放一點(diǎn)糖。
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