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春養(yǎng)生應(yīng)多吃粗糧 增強(qiáng)免疫
「粗糧」是一個(gè)很廣(guǎng)泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列;而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成「細(xì)糧」。春天天氣變化反覆無(wú)常，民間有「百草發(fā)芽，百病發(fā)作」的說(shuō)法，建議大家春季養(yǎng)生適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，因為粗糧對(duì)增強(qiáng)人體免疫力極有好處。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時(shí)間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。下面為您介紹幾種粗糧食物的烹製方法：
紅豆薏米飯
原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：紅小豆和薏米洗淨後，加水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。和洗淨的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發(fā)的香菇2朵，胡蘿蔔丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，澱粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。
做法：將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開(kāi)水汆燙;鍋熱後倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過(guò)油撈起;鍋內(nèi)留油1湯匙倒入所有過(guò)油原料及調(diào)味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤(pán)中即成。
雪梨大豆豬手湯
原料：雪梨1個(gè)，大豆50克，豬手1個(gè)，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。
做法：豬手加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和薑片，加足清水煮到滾，加入料酒，開(kāi)蓋旺火繼續(xù)沸煮15分鐘;轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可食用。
糙米蓮子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。
做法：先將糙米、蓮子、百合洗乾淨，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。
吃粗糧每天一兩(liǎng)正好
吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
循序漸進(jìn)吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)於平時(shí)以肉食為主的人來(lái)說(shuō)，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。
搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)平衡。粗糧雖好，也不能一次吃太多，每天吃粗糧以50克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。
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春養(yǎng)生應(yīng)多吃粗糧 增強(qiáng)免疫
「粗糧」是一個(gè)很廣(guǎng)泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列;而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成「細(xì)糧」。春天天氣變化反覆無(wú)常，民間有「百草發(fā)芽，百病發(fā)作」的說(shuō)法，建議大家春季養(yǎng)生適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，因為粗糧對(duì)增強(qiáng)人體免疫力極有好處。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時(shí)間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。下面為您介紹幾種粗糧食物的烹製方法：
紅豆薏米飯
原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：紅小豆和薏米洗淨後，加水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。和洗淨的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發(fā)的香菇2朵，胡蘿蔔丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，澱粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。
做法：將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開(kāi)水汆燙;鍋熱後倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過(guò)油撈起;鍋內(nèi)留油1湯匙倒入所有過(guò)油原料及調(diào)味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤(pán)中即成。
雪梨大豆豬手湯
原料：雪梨1個(gè)，大豆50克，豬手1個(gè)，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。
做法：豬手加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和薑片，加足清水煮到滾，加入料酒，開(kāi)蓋旺火繼續(xù)沸煮15分鐘;轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可食用。
糙米蓮子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。
做法：先將糙米、蓮子、百合洗乾淨，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。
吃粗糧每天一兩(liǎng)正好
吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
循序漸進(jìn)吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)於平時(shí)以肉食為主的人來(lái)說(shuō)，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。
搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)平衡。粗糧雖好，也不能一次吃太多，每天吃粗糧以50克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。
